USA og Canada, 19. mars 2025 (Global News Agency) – Det globale markedet for teksturerte planteproteiner opplever betydelig vekst drevet av økende etterspørsel etter plantebaserte kjøttprodukter og deres utbredte bruk i næringsmiddel- og drikkevareindustrien, ifølge en ny omfattende rapport fra The Insight Partners.
Denne rapporten gir en grundig analyse av markedstrender, nøkkelaktører og fremtidige muligheter. Teksturert vegetabilsk protein (TVP) brukes ofte som en proteinrik kjøtterstatning i vegetariske og veganske dietter på grunn av dets allsidighet og lett fordøyelige smak. Etterspørselen etter TVP har økt de siste årene ettersom flere mennesker omfavner plantebaserte dietter av hensyn til helse, bærekraft og dyrevelferd.
Markedsvekst: Markedet for teksturerte planteproteiner forventes å vokse fra 1,93 milliarder dollar i 2024 til 2,93 milliarder dollar innen 2031, noe som representerer en årlig vekstrate (CAGR) på 6,1 % fra 2024 til 2031. Forbrukere søker i økende grad sunnere alternativer til tradisjonelle animalske produkter på grunn av bekymringer om kolesterol, mettet fett og andre helserisikoer forbundet med kjøtt. Plantebaserte produkter som teksturerte planteproteiner er rike på protein og har lite fett, noe som gjør dem til et næringsrikt alternativ, spesielt egnet for vegetarianere, veganere og fleksitarianere. Miljøpåvirkningen av animalsk landbruk, inkludert klimagassutslipp, vannforbruk og arealforringelse, driver økende oppmerksomhet mot bærekraftige matvalg. Teksturerte planteproteiner er laget av soya eller andre plantebaserte ingredienser og krever vanligvis færre ressurser og har lavere miljøpåvirkning enn kjøttproduksjon.
Fleksitarisme – en tilnærming til kosthold som reduserer kjøttforbruket uten å eliminere det helt – blir stadig mer populært. Folk innlemmer i økende grad plantebaserte kjøttalternativer, som teksturert vegetabilsk protein, i sitt daglige kosthold. Det økende antallet fleksitarianere er en viktig driver for veksten i markedet for plantebasert protein, inkludert teksturert vegetabilsk protein.
Regjeringer over hele verden fremmer aktivt plantebasert proteinforbruk: På grunn av økende bekymring for miljøet og helsefordelene ved plantebaserte kjøttprodukter, oppmuntrer regjeringer over hele verden aktivt til forbruket av dette. De investerer også aktivt i forskning og utvikling på plantebasert kjøtt og lansering av nye produkter. I 2021 opprettet Sør-Koreas departement for landbruk, mat og landbrukssaker et fond på 70,3 millioner dollar med flere underfond spesielt dedikert til mat- og landbrukssektoren. Green Bio Funds investeringsstrategi fokuserer på selskaper som produserer plantebasert kjøtt og dyrket kjøtt. Videre ferdigstilte Food Safety Standards Authority of India (FSSAI) i juni 2022 forskrifter for vegansk mat og opprettet et uavhengig regelverk for matingredienser som ikke inneholder animalske ingredienser. Disse initiativene fra ledende land har økt etterspørselen etter plantebasert mat. I 2021 publiserte den kinesiske regjeringen nye kostholdsretningslinjer, der de kunngjorde planer om å redusere kjøttforbruket med 50 %. Det kinesiske helsedepartementet anbefaler at innbyggere begrenser sitt daglige kjøttforbruk til 40–75 gram. Disse tiltakene har som mål å forbedre folkehelsen og redusere utslipp av klimagasser betydelig. Myndighetenes initiativer har også stimulert etterspørselen etter kunstige kjøttprodukter.
Veganismens økende popularitet: Den økende forekomsten av fedme, diabetes og andre sykdommer gir næring til økende helsebevissthet og oppmuntrer til kostholdsendringer. Mange velger vegetarianisme på grunn av økt helsebevissthet. I tillegg øker antallet fleksitarianere (de som reduserer kjøttforbruket og av og til spiser vegetarisk mat). Plantebasert kjøtt anses allment som sunnere enn animalsk kjøtt. Den økende populariteten til veganisme tilskrives også økt medfølelse for dyr og bevissthet om dyremishandling i slakterier og lignende anlegg, noe som øker forbrukernes bekymring for dyrevelferd. Disse faktorene har ført til økt etterspørsel etter kjøttalternativer som soyaprotein, erteprotein, tofu og tempeh. En Finder-undersøkelse fra 2024 fant at omtrent 4,7 % av britiske voksne identifiserer seg som veganere, noe som representerer over 2,5 millioner mennesker, opp fra omtrent 1,1 millioner i 2023. Videre har vegansk mat blitt et hett tema på veganske kokkekonkurranser som arrangeres i over 30 amerikanske byer, der deltakende restauranter viser frem veganske signaturretter. Dermed forventes den globale fremveksten av veganisme å bringe nye trender til markedet for plantebaserte proteiner i årene som kommer.
Tekstilvegetabilsk protein (TVP) er en kjøtterstatning laget av avfettet soyamel med en tekstur som ligner på kjøtt. På grunn av sin allsidighet og evne til å lett absorbere en rekke smaker, brukes TVP ofte som et proteinrikt alternativ til kjøtt i vegetariske og veganske kosthold. Etterspørselen etter TVP har økt de siste årene ettersom flere og flere mennesker omfavner plantebaserte kosthold av helsemessige, bærekraftige og dyrevelferdige årsaker. Sammenlignet med tradisjonelt animalsk protein er TVP ikke bare rimelig, men også rikt på protein og miljøvennlig, noe som gjør det til et populært valg for forbrukere som søker alternative proteinkilder.
Publiseringstid: 23. desember 2025