Planted legger til «biffbiter» i porteføljen av alternative kjøttprodukter med ren etikett

Wiss plantebaserte kjøttoppstartsbedrift Planted har lansert et nytt «biffbiter»-produkt, som nå er tilgjengelig i utvalgte Coop-butikker i Sveits.

Terningene, beskrevet som «saftige og umami-rike», er laget av merkets biffmuskelalternativ og forbedret gjennom sin proprietære gjæringsprosess. Dette gir en mør, kjøttlignende tekstur og forbedret salt smak.

I likhet med resten av Planteds kjøttalternativer er bitene laget med fokus på enkle ingredienser og er helt fri for tilsetningsstoffer. De er laget med soyamel og rapsolje og gir en god kilde til protein og fiber, samt vitamin B12 og jern. De har også lavt innhold av mettet fett.

Biffbitene kan tilsettes en rekke varme og kalde retter, som wokretter med asiatiske nudler, gryteretter som gulasj eller stroganoff, salater og andre populære middagsoppskrifter.

Plantet la til enfermentert helstkuttet biff til sitt plantebaserte kjøttsortiment i mars i fjor,det første produktet som ble laget gjennom hele muskelteknologiplattformen og fermenteringsteknologien.

Selskapet var nylig involvert i en langvarig juridisk tvist om navngivningen av produktene sine, medDen sveitsiske føderale høyesterett avgjør at den ikke kan bruke navn på dyrearter som «kylling» og «svinekjøtt».Retten avgjorde imidlertid at «biff» fortsatt er tillatt, ettersom den ikke er knyttet til et bestemt dyr.