Nye vekttapstrender dukker stadig opp, men én metode er spesielt populær på sosiale medier: eplecidereddik. Mange hevder selvsikkert at det å drikke eplecidereddik kan føre til betydelige vekttapresultater.
I motsetning til mange andre populære trender, er det begrenset forskning på eplecidereddik for vekttap, men det er viktig å merke seg at mange av disse studiene er mangelfulle. En nylig studie som antydet eplecidereddiks gunstige effekter på vekttap ble trukket tilbake på grunn av flere problemer oppdaget etter publisering. Noen studier tyder imidlertid på at eplecidereddik kan hjelpe noen mennesker å gå ned i vekt, selv om effekten kan være liten.
En samling eksperter: Jessica Cording, RD, MS, RD, forfatter av The Tipping Point; Vanessa Risetto, RD, MS, administrerende direktør og medgründer av Culina Health; Erin Palinski-Wade, RD, CD, CDPE, og RD; Carol Johnston, PhD, førsteamanuensis ved Arizona State University; Amy Goodson, RD, MS, RD, MS, RD, CDPE, RD, idrettsernæringsfysiolog, og RD, fra Dallas, TX; og Mir Ali, MD, medisinsk direktør ved Memorial Surgical Weight Loss Center ved Orange Coast Medical Center, Fountain Valley, California.
Jada, det kan virke som en enkel måte å gå ned i vekt på å drikke en liten mengde eplecidereddik daglig, men det er sjelden så lett å gå ned i vekt. Men gitt utbredelsen av denne trenden er det forståelig at folk har spørsmål. Her er noen ting ernæringseksperter og vekttapleger vil at du skal vite om bruk av eplecidereddik for vekttap, sammen med de faktiske forskningsfunnene.
Jessica Cordin, sertifisert ernæringsfysiolog og bestselgende forfatter av «The Tipping Point», forklarer at eplecidereddik er en væske laget ved å fermentere eplejuice. Denne prosessen innebærer å fermentere sukkeret i epler for å produsere eddiksyre, hovedkomponenten i eddik.
«Ved å tilsette bakterier og gjær i væsken settes den alkoholiske gjæringsprosessen i gang, og sukker omdannes til alkohol», sier Vanessa Risetto, administrerende direktør og medgründer av Culina Health og registrert ernæringsfysiolog. Men det er ikke en alkoholholdig drikk. «I den andre fasen av gjæringen omdannes alkoholen til eddiksyrebakterier», forklarer Risetto.
Først og fremst er det viktig å forstå at den eneste vitenskapelig effektive måten å gå ned i vekt på er å innta færre kalorier enn du forbrenner (noe som skaper et kaloriunderskudd) og deretter trene regelmessig for å forbrenne overskuddet. Når det gjelder hvordan eplecidereddik hjelper vekttap, finnes det for øyeblikket svært lite bevis, og noe av dette beviset er utdatert eller mangelfullt. Videre finnes det ingen pålitelige placebokontrollerte kliniske studier (gullstandarden i medisin) som viser at personer som tar eplecidereddik opplever betydelig vekttap.
En nylig vitenskapelig gjennomgang av 10 randomiserte kontrollerte studier med 789 pasienter med overvekt eller type 2-diabetes fant at pasienter som tok eplecidereddik opplevde større vekttap enn de som ikke gjorde det. På grunn av forskjeller i varigheten av bruken av eplecidereddik og forskjeller i studiedesign er det imidlertid vanskelig å trekke definitive konklusjoner fra disse resultatene.
En annen analyse av data publisert i tidsskriftet *Nutrients* i 2025, som involverte 861 voksne, fant at de som tok eplecidereddik daglig opplevde moderate reduksjoner i midjeomkrets og vekt (spesielt de som var overvektige, fete eller hadde diabetes type 2). Deltakerne tok eplecidereddik i flytende form eller tablettform i 4–12 uker. Det er verdt å merke seg at disse eplecidereddikintervensjonene noen ganger ble kombinert med anbefalinger om kosthold og trening, som er kjent for å fremme vekttap. Videre er ikke disse studiene helt identiske; intervensjonsperiodene er relativt korte (maksimalt 12 uker), og doseringen av eplecidereddik varierer (fra 5 til 30 ml per dag), noe som gjør det vanskelig å trekke endelige konklusjoner.
Disse dataene alene er imidlertid ikke nok til å bevise at eplecidereddik er et magisk fettforbrennende middel. «Disse studiene brukte svært små utvalg», sier Erin Palinski-Wade, RD, RD, RD, CD, «men konsistente resultater tyder på at eplecidereddik kan hjelpe til med vekttap.»
Cordin uttalte at all forskning på eplecidereddik og vekttap til syvende og sist er basert på små studier, noe som gjør det vanskelig å trekke konklusjoner. «Vi har egentlig ingen pålitelige data om dette», la hun til.
Dr. Gregory Curtis, spesialist i vekttap og klinisk direktør ved Knowwell Clinic, uttalte at selv om det er behov for mer forskning for å bekrefte helsefordelene ved eplecidereddik, peker de sterkeste bevisene som er tilgjengelige for øyeblikket på dens potensielle effektivitet i å regulere blodsukkernivået. Studier har vist at det å drikke omtrent 30 ml eplecidereddik etter måltider kan forbedre insulinfunksjonen og senke blodsukkernivået.
En studie fra 2021 fant også at det å drikke eplecidereddik kan være nyttig for blodsukkerkontroll hos voksne, men bemerket at mer forskning er nødvendig for å forstå helsefordelene fullt ut.
Dr. Curtis forklarte at metthetsfølelsen fra eplecidereddik vanligvis skyldes forsinket tømming av magesekken, noe som betyr at fordøyelsen skjer saktere og forlenger metthetsfølelsen. Han forklarte også at kvalme er et vanlig symptom på inntak av eplecidereddik og kan også forårsake redusert appetitt, men dette fører ikke nødvendigvis til metthetsfølelse.
I tillegg ser det ut til at eplecidereddik har noen egenskaper som kan fremme vekttap. For eksempel fant en studie fra 2013 publisert i Journal of Functional Foods at det å drikke eplecidereddik før måltider var assosiert med færre blodsukkertopper. En annen studie, publisert i Annals of Nutrition & Metabolism i 2010, fant at det å ta to teskjeer eplecidereddik til måltider bidro til å redusere blodsukkertopper og opprettholde stabile blodsukkernivåer. Virkningsmekanismen er ikke fullt ut forstått, men ernæringsforskere mener ...
Dr. Carol Johnston, førsteamanuensis ved Arizona State University, har forsket på eplecidereddik ved universitetet i mange år og mistenker at forbindelser i eddiken kan forstyrre fordøyelsen av enkelte stivelser.
Dette er viktig fordi kraftige svingninger i blodsukkernivået ofte fører til et sug etter sukkerholdige snacks. «Så hvis eplecidereddik kan bidra til å kontrollere blodsukkeret, kan det bidra til å dempe sukkersug, kontrollere porsjonsstørrelser og potensielt redusere kaloriinntaket», forklarer Amy Goodson, en registrert kostholdsekspert, sportsernæringsfysiolog og autorisert ernæringsfysiolog.
Det finnes mange måter å bruke eplecidereddik for vekttap, og ingen av dem ser ut til å være bedre enn de andre.
Studier anbefaler ofte å konsumere dette produktet én skje om gangen, men dette kan belaste fordøyelsessystemet ditt, spesielt hvis du er utsatt for halsbrann.
Dr. Mir Ali, medisinsk direktør ved Memorial Surgical Center for Obesity ved Orange Coast Medical Center i Fountain Valley, California, foreslår imidlertid at hvis du aldri har hatt refluksproblemer før, bør du løse opp en til to spiseskjeer eddik i et glass vann og drikke det før måltider. (Ufortynnet eddik kan irritere munnen og spiserøret.) Dr. Ali sier: «Målet er å redusere sultfølelsen og føle deg mett raskere.»
Men dette er ikke nødvendig, spesielt ikke hvis du har urolig mage. Cordin sier at det også teller å bruke eplecidereddik på andre måter, for eksempel som en olivenoljedressing til salat. Du kan til og med dryppe eplecidereddik over grønnsaker for en syrlig smak.
Det finnes for øyeblikket ingen allment akseptert doseringsstandard. Studier har imidlertid undersøkt fordelene med eplecidereddik for vekttap, og det anbefales generelt å ta en til to spiseskjeer per dag, fortynnet med vann.
Hvis du aldri har tatt denne medisinen før, anbefaler Dr. Ali at du starter med en liten dose, observerer kroppens respons og deretter gradvis øker dosen. Du kan også spre dosen utover dagen i stedet for å ta en stor dose på en gang. Igjen, det virker best å ta den før måltider.
Dr. Curtis uttalte at det for øyeblikket ikke finnes tilstrekkelig med nyere og overbevisende bevis som støtter ideen om at eplecidereddik kan bidra til å redusere kroppsfett eller fremme vekttap. «Alt i alt, basert på tilgjengelig bevis, er ikke eplecidereddik et universalmiddel for vekttap», sa Dr. Curtis. Dr. Curtis bemerket imidlertid at det å erstatte vanlige kaloririke salatdressinger og marinader med eplecidereddik kan hjelpe vekttap ved å redusere kaloriinntaket. (Denne potensielle fordelen avhenger imidlertid i stor grad av mengden salatdressinger og marinader du vanligvis bruker.)
Til syvende og sist er det din avgjørelse. Palinski-Wade anbefaler at hvis du vil prøve eplecidereddik, bør du ikke ta det mer enn to ganger om dagen, én spiseskje hver gang, og at du sørger for å fortynne det i 240 ml vann. Dette kan øke metthetsfølelsen og bidra til å stabilisere blodsukkernivået.
Hvis du absolutt hater å drikke eddik rett, kan du prøve å tilsette det i måltidene dine. Palinski-Wade foreslår å blande eplecidereddik og olivenolje med salater eller dampede grønnsaker. Alternativt kan du tilsette en spiseskje eplecidereddik i en smoothie.
For å få mest mulig helsefordeler fra eplecidereddik, velg produkter merket med «rå eplecidereddik» eller «ufiltrert eplecidereddik». «Ufiltrert eplecidereddik inneholder proteiner, enzymer og gunstige bakterier fra eddikstarteren eller eddikfrøet», sier Palinski-Wade. Prøv økologisk ufiltrert eplecidereddik fra Prague Organic eller Spectrum Organic.
Dr. Ali understreket imidlertid at det er usannsynlig at det å drikke eplecidereddik har noen betydelig innvirkning på vekten. «Folk tror at eplecidereddik er et universalmiddel for vekttap – det stemmer ikke», sa han. «For å se merkbare resultater må du virkelig endre spisevanene dine.»
Som nevnt ovenfor kan eplecidereddik forårsake kvalme eller magebesvær. Johnston bemerker at, som alle typer eddik, kan den høye surhetsgraden i eplecidereddik irritere halsen og erodere tannemaljen. Videre legger Risseto til: «Hvis du har halsbrann, kan surhetsgraden i eplecidereddik forverre symptomene dine.» Derfor er det best å følge retningslinjene ovenfor: drikk ikke mer enn én spiseskje to ganger daglig, fortynnet med 60 ml vann. Palinski-Wade advarer: «Eplecidereddik bør aldri konsumeres rett.»
Cordin la til: «Du må ta det rolig. Jeg anbefaler ikke injeksjoner eller noe sånt – det kan forårsake alvorlig skade på spiserøret.»
Avslutningsvis uttalte Cordin at eplecidereddik ikke er det vekttapmiddelet mange tror det er. «Hver gang noen forteller meg at de vil ta flytende eller matgodkjent eplecidereddik for vekttap, råder jeg dem vanligvis til å prøve andre metoder», sa hun.
Publiseringstid: 15. desember 2025