Wagamama har lansert to dristige nye retter for Veganuary – Udonara og Tacomama – inspirert av innsikt som viser økende etterspørsel etter globale smaker.
Den britiske matserveringskjeden, som spesialiserer seg på pan-asiatisk mat, sa at de har som mål å «flytte grensene» med sine nye tilbud, inspirert av populære retter fra Italia og Mexico. Begge rettene er tilgjengelige over hele landet fra 5. januar 2026, så lenge lageret rekker.
Udonara, som er tilgjengelig som hovedrett, gir en ny vri på den klassiske italienske carbonara-retten med en japansk vri. Trenden startet i japanske nudelbarer og har skapt blest på TikTok de siste årene, noe som inspirerte Wagamama til å utvikle sin egen versjon.
Udonaraen består av tykke udonnudler dekket av en rik og kremet saus, toppet med et sprøtt vegansk baconalternativ, kongeøsterssopp og frisk korianderkarse.
På tilbehørsmenyen har Wagamama lansert den meksikansk-inspirerte Tacomama, bygget rundt et sprøtt, åpent gyoza-innpakning i stedet for et tradisjonelt taco-skall. «Tacoen» er toppet med teriyaki-sopp, koreansk søtpotetmos, blandede blader, vegansk majones og granateple.
Steve Mangleshot, global kjøkkensjef hos Wagamama, sa: «Vi ønsket å ta fusjonsreisen vår videre, og utforske dristige smaker som overrasker gjestene våre og møter deres utviklende smak. Derfor har vi utviklet disse rettene de siste åtte til ti månedene. De tilbyr en leken og uventet vri som er perfekt for alle gjestene våre som leter etter noe nytt og spennende i januar.»
Publiseringstid: 06. mai 2026
