FoodBevs Phoebe Fraser smaker på de nyeste dippene, sausene og krydderne i denne produktoppsummeringen.
Dessertinspirert hummus
Den kanadiske matprodusenten Summer Fresh lanserte Dessert Hummus, designet for å dra nytte av trenden med tillatt nytelse. Merket sier at de nye hummusvariantene ble utviklet for å «tilføre et snev av fornuftig nytelse» til feiringer, og forbedre småspisingsøyeblikkene.
De nye smakene inkluderer sjokoladebrownie, et «alternativ til hasselnøttpålegg» laget av en blanding av kakao og kikerter; Key Lime, som blander key lime-smaker med kikerter; og Pumpkin Pie, en blanding av brunt sukker, gresskarpuré og kikerter som sies å smake akkurat som den klassiske retten.
Tarebasert sterk saus
Matprodusenten Barnacle fra Alaska har avduket sin nyeste innovasjon, Habanero Hot Sauce laget med tare dyrket i Alaska. Barnacle sier at den nye sausen gir en krydret habanero-varme balansert med et hint av sødme og en «dyp, salt smaksboost» fra taren, som er den første ingrediensen.
Tare bidrar til å forsterke saltinnholdet og umamismaken i matvarer, samtidig som den gir næringstetthet av «vanskelig å få tak i» vitaminer og mineraler. Barnacle, som opererer med et oppdrag å være til fordel for havene, lokalsamfunnene og fremtiden, sier at produktene deres bidrar til å utvide den fremvoksende tareoppdrettsindustrien i Alaska ved å tilby et verdifullt marked for tarebønder og -høstere.
Sauser laget med avokadoolje
I mars introduserte det amerikanske selskapet Primal Kitchen en ny serie med dippsauser i fire varianter: Avocado Lime, Chicken Dippin', Special Sauce og Yum Yum sauce. Alle sausene er laget med avokadoolje, inneholder mindre enn 2 g sukker per porsjon og er fri for kunstige søtningsmidler, soya- eller frøoljer.
Hver saus ble laget med spesifikke kulinariske øyeblikk i tankene – Avokado-lime for å gi tacoer og burritos et pikant preg; Kylling-dippin' for å forbedre stekt kylling; Spesialsaus for å gi burgere og pommes frites en søt, røkt oppgradering; og Yum Yum-saus for å gi biff, reker, kylling og grønnsaker en søt og syrlig smak.
Innovasjon i sterk saus
Frank's RedHot utvidet sortimentet sitt i USA med lanseringen av to nye produktlinjer: Dip'n Sauce og Squeeze Sauce.
Dip'n Sauce-serien har tre mildere smaker – Buffalo Ranch, som blander Franks RedHot Buffalo-saus med kremet ranchdressing; Roasted Garlic, som tilfører et hint av hvitløk til Franks RedHot cayennepeppersaus; og Golden, som kombinerer søte og syrlige smaker med krydret cayennepepper.
Serien beskrives som en «tykkere, dyppebar fetter» til vanlig hot sauce, og er egnet for dipping og smøring. Squeeze Sauce-serien har tre varianter: Sriracha Squeeze Sauce, Hot Honey Squeeze Sauce og Creamy Buffalo Squeeze Sauce, som kommer i en fleksibel plastflaske med en klembar dyse som er utformet for å sikre en jevn, kontrollert dusk.
Heinz mener bransjen
Kraft Heinz utnyttet den økende forbrukernes etterspørsel etter unike og forbedrede smaksopplevelser med lanseringen av Pickle Ketchup.
Ved å kombinere to amerikanske favoritter, blander det nye krydderet den syrlige, velsmakende smaken av sylteagurker – laget med naturlig dillsmak og løkpulver – med den klassiske smaken av Heinz-ketchup. Den nye smaken er tilgjengelig i Storbritannia og USA. Forrige måned introduserte Kraft Heinz sin nye serie med kremete sauser.
Serien med fem smaker er den første innovasjonslinjen som lanseres under det nye Kraft Sauces-merket, som samler alle sauser, pålegg og salatdressinger under én familie. Serien inkluderer fem smaker: Smoky Hickory Bacon-smaksatt aioli, Chipotle-aioli, Hvitløksaioli, Burger-aioli og Buffalo-style majonesdressing.
Hummus-snacks
I samarbeid med Frito-Lay introduserte hummusgiganten Sabra sin nyeste innovasjon, Hummus Snackers. Snackers-serien ble utviklet som et praktisk snacksalternativ for å ta med seg, og kombinerer Sabra-hummus med kraftig smak med en sprø porsjon Frito-Lay-chips i én bærbar pakke.
Den første nye smaken blander Sabra Buffalo Hummus – som er laget med Franks RedHot-saus – med Tostitos, og kombinerer krydret, kremet buffalo-hummus med salte, munnfullstore Rounds Tostitos. Den andre smaken kombinerer Sabra Hummus med barbecuesaussmak og salte Fritos-maischips.
Ostedip-duo
Med ostedipp som stadig blir stadig mer populære, avduket det Wisconsin-baserte håndverksostefirmaet Sartori sine første «Spread & Dip»-produkter, Merlot BellaVitano og Garlic & Herb BellaVitano.
Merlot-varianten beskrives som en rik, kremet ostedipp fremhevet med bær- og plommetonene fra en merlot-rødvin, mens hvitløk og urter gir smaker av hvitløk, sitronskall og persille.
BellaVitano er en kumelkost med hint av «parmesanost og ender med hint av smeltet smør». De nye dippene gjør det mulig for BellaVitano-fans å nyte osten i ulike sammensetninger, for eksempel som pålegg på smørbrød eller som dipp til chips, grønnsaker og kjeks.
Chutney med vannmelonskall
Leverandøren av ferske råvarer til næringsmiddelindustrien, Fresh Direct, lanserte sin nyeste innovasjon som tar sikte på å bekjempe matsvinn: chutney med vannmelonskall. Chutneyen er en kreativ løsning som utnytter overflødig vannmelonskall som vanligvis ville gått til spille.
Denne sylteagurken er inspirert av indiske chutneys og sambals, og kombinerer skallet med en harmonisk blanding av krydder, inkludert sennepsfrø, spisskummen, gurkemeie, chili, hvitløk og ingefær. Kombinerer den med fyldige sultanarosiner, sitron og løk, og gir en livlig, velduftende og mildt krydret chutney.
Den fungerer som tilbehør til diverse retter som poppadoms og karriretter, samt som et supplement til sterke oster og spekemat.
Publisert: 17. september 2025