Fonterra har inngått samarbeid med oppstartsbedriften Superbrewed Food, som produserer alternative proteiner, med mål om å møte den globale økende etterspørselen etter bærekraftig produserte, funksjonelle proteiner.
Partnerskapet vil samle Superbreweds biomasseproteinplattform med Fonterras ekspertise innen meieriforedling, ingredienser og applikasjoner for å utvikle næringsrike, funksjonelle biomasseproteiningredienser.
Superbrewed annonserte den kommersielle lanseringen av sitt patenterte biomasseprotein, Postbiotic Cultured Protein, tidligere i år. Ingrediensen er et ikke-GMO, allergenfritt og næringstett bakteriebiomasseprotein, laget ved hjelp av selskapets fermenteringsplattform.
Postbiotisk dyrket protein fikk nylig FDA-godkjenning i USA, og det globale meierikooperativet Fonterra har fastslått at proteinets funksjonelle og ernæringsmessige egenskaper kan gjøre det mulig å utfylle meieriingredienser i matapplikasjoner med økende forbrukeretterspørsel.
Superbrewed har vist at plattformen deres også kan tilpasses for fermentering av andre innsatsfaktorer. Det flerårige samarbeidet med Fonterra har som mål å utvikle nye biomasseproteinløsninger basert på fermentering av flere råvarer, inkludert Fonterras laktosepermeat, som produseres under meieriforedling.
Målet deres er å øke verdien på Fonterras laktose ved å omdanne den til bærekraftig protein av høy kvalitet ved hjelp av Superbreweds teknologi.
Bryan Tracy, administrerende direktør i Superbrewed Food, sa: «Vi er glade for å samarbeide med et selskap av Fonterras størrelse, ettersom det anerkjenner verdien av å bringe Postbiotic Cultured Protein til markedet, og er et avgjørende skritt mot å utvide vårt tilbud av biomasseingredienser som ytterligere bidrar til bærekraftig matproduksjon.»
Fonterras daglige leder for innovasjonspartnerskap, Chris Ireland, la til: «Å inngå partnerskap med Superbrewed Food er en fantastisk mulighet. Deres banebrytende teknologi er i tråd med vårt oppdrag om å tilby bærekraftige ernæringsløsninger til verden og svare på den globale etterspørselen etter proteinløsninger, og dermed skape mer verdi fra melk for bøndene våre.»
Publisert: 17. september 2025