Denne uken publiserte FNs Food and Agriculture Organization (FAO), i samarbeid med WHO, sin første globale rapport om matsikkerhetsaspektene ved cellebaserte produkter.
Rapporten tar sikte på å gi et solid vitenskapelig grunnlag for å begynne å etablere regulatoriske rammer og effektive systemer for å sikre sikkerheten til alternative proteiner.
Corinna Hawkes, direktør for FAOs divisjon for matsystemer og matsikkerhet, sa: "FAO, sammen med WHO, støtter medlemmene ved å gi vitenskapelige råd som kan være nyttige for matsikkerhetskompetente myndigheter å bruke som grunnlag for å styre forskjellige matsikkerhetsproblemer."
I en uttalelse sa FAO: "Cellebaserte matvarer er ikke futuristiske matvarer.
Rapporten sier at disse innovasjonene i matsystemet er som svar på "enorme matutfordringer" om verdensbefolkningen som når 9,8 milliarder dollar i 2050.
Siden noen cellebaserte matprodukter allerede er under forskjellige utviklingsstadier, sier rapporten at den er "kritisk å objektivt vurdere fordelene de kan gi, samt eventuelle risikoer forbundet med dem-inkludert matsikkerhet og kvalitetsproblemer".
Rapporten, med tittelen matsikkerhetsaspekter ved cellebasert mat, inkluderer en litteratursyntese av relevante terminologispørsmål, prinsipper for cellebaserte matproduksjonsprosesser, det globale landskapet i regulatoriske rammer, og casestudier fra Israel, Qatar og Singapore “for å fremheve forskjellige omfang, strukturer og kontekst som omgir deres regulatoriske frammer for cellebaserte cellebaserte mat.
Publikasjonen inkluderer resultatene fra en FAO-ledet ekspertkonsultasjon som ble holdt i Singapore i november i fjor, hvor en omfattende identifikasjon av matsikkerhetsfare ble utført-Hazard Identification var det første trinnet i den formelle risikovurderingsprosessen.
Fareidentifikasjonen dekket fire stadier av den cellebaserte matproduksjonsprosessen: celleinnsats, cellevekst og produksjon, cellehøsting og matprosessering. Eksperter var enige om at selv om mange farer allerede er godt kjent og eksisterer likt i konvensjonelt produsert mat, kan det hende at fokuset må legges på spesifikke materialer, innganger, ingredienser-inkludert potensielle allergener-og utstyr som er mer unike for cellebasert matproduksjon.
Selv om FAO viser til "cellebaserte matvarer", erkjenner rapporten at "dyrket" og "dyrket" er også begreper som ofte brukes i bransjen. FAO oppfordrer nasjonale reguleringsorganer til å etablere klart og konsistent språk for å dempe feilkommunikasjon, noe som er avgjørende for merking.
Rapporten antyder at en sak-til-sak tilnærming til matsikkerhetsvurderinger av cellebaserte matprodukter er egnet som, selv om det kan gjøres generaliseringer om produksjonsprosessen, kan hvert produkt benytte forskjellige cellekilder, stillaser eller mikrocarere, kulturmediasammensetninger, dyrkningsforhold og reaktordesign.
Den sier også at i de fleste land kan cellebaserte matvarer vurderes innenfor eksisterende nye matrammer, og siterer Singapores endringer i de nye matforskriftene for å inkludere cellebaserte matvarer og USAs formelle avtale om merking og sikkerhetskrav for mat laget av dyrkede celler i husdyr og fjærkre, som eksempler. Den legger til at USDA har uttalt sin intensjon om å utarbeide forskrifter om merking av kjøtt og fjørfeprodukter avledet fra dyreceller.
I følge FAO er det for øyeblikket en begrenset mengde informasjon og data om matsikkerhetsaspektene ved cellebaserte matvarer for å støtte regulatorer i å ta informerte beslutninger ".
Rapporten bemerker at mer datagenerering og deling på globalt nivå er avgjørende for å skape en atmosfære av åpenhet og tillit, for å muliggjøre det positive engasjementet fra alle interessenter. Den sier også at internasjonal samarbeidsinnsats vil være til fordel for ulike kompetente myndigheter i matsikkerheten, særlig de i lav- og mellominntektsland, til å bruke en evidensbasert tilnærming for å utarbeide nødvendige regulatoriske tiltak.
Det avsluttes med å oppgi at foruten matsikkerhet, er andre fagområder som terminologi, regulatoriske rammer, ernæringsaspekter, forbrukernes oppfatning og aksept (inkludert smak og prisgunstighet) like viktig, og muligens enda viktigere når det gjelder å introdusere denne teknologien på markedet.
For ekspertkonsultasjonen som ble holdt i Singapore fra 1. til 4. november i fjor, utstedte FAO en åpen global samtale for eksperter fra 1. april til 15. juni 2022, for å danne en gruppe eksperter med flerfaglige felt for ekspertise og erfaring.
Totalt 138 eksperter søkte og et uavhengig utvalgspanel gjennomgått og rangerte applikasjonene basert på forhåndsinnstilte kriterier-33 søkere ble kortlistet. Blant dem fullførte 26 og signerte et "konfidensialitetsforetak og erklæring av interesse", og etter evalueringen av alle avslørte interesser ble kandidater uten opplevd interessekonflikt oppført som eksperter, mens kandidater med relevant bakgrunn i saken og som kunne oppfattes som en potensiell interessekonflikt var oppført som ressursfolk.
De tekniske panelekspertene er:
Lanil Kumar Anal, professor, Asian Institute of Technology, Thailand
Lwilliam Chen, Endowed Professor og Director of Food Science and Technology, Nanyang Technological University, Singapore (nestleder)
LDEEPAK Choudhury, seniorforsker i bioproduksjonsteknologi, Bioprocessing Technology Institute, Agency for Science, Technology and Research, Singapore
LSGHAIER CHRIKI, førsteamanuensis, Institut Supérieur de l'landbruk Rhône-Alpes, forsker, National Research Institute for Agriculture, Food and Environment, France (Working Group Vice Chair)
Lmarie-Pierre Ellies-Ory, assisterende professor, Institut National de la Recherche Agronomique et de l'Onjenement og Bordeaux Sciences Agro, Frankrike
Ljeremiah Fasano, Senior Policy Advisor, United States Food and Drug Administration, USA (leder)
Lmukunda Goswami, hovedforsker, Indian Council of Agricultural Research, India
Lwilliam Hallman, professor og styreleder, Rutgers University, USA
Lgeoffrey Muriira Karau, Director Quality Assurance and Inspection, Bureau of Standards, Kenya
Lmartín Alfredo Lema, bioteknolog, National University of Quilmes, Argentina (nestleder)
Lreza Ovissipour, adjunkt, Virginia Polytechnic Institute og State University, USA
Lchristopher Simuntala, senior biosikkerhetsoffiser, National Biosafety Authority, Zambia
Lyongning Wu, sjefforsker, National Center for Food Safety Risk Assessment, Kina
Post Time: DEC-04-2024